介紹蒸汽夾層鍋

　　蒸汽夾層鍋，又稱蒸鍋、蒸鍋、隔層蒸鍋。一般由鍋體和底部框架組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構模式，中間隔層進入蒸汽換熱器。有移動式和傾斜式。蒸鍋具有加熱范圍廣、熱效率高、加熱均勻、液體沸騰時間短、加熱溫度易操作、外觀美觀大方、組裝方便、操作簡單、可靠等優點。蒸鍋廣泛應用于各種食品的生產加工，可用于大中型酒店或飯堂的烹飪、烹飪、肉類烹飪、粥等。是食品工業保證的優質環境，減少時間。

　　簡述蒸汽夾層鍋

　　蒸汽夾層鍋選用高壓鍋爐蒸汽作為電力能源，適用于原料、湯底煮沸，外形美觀，堅固耐用，

　　安全、環保、節能、使用方便等優點。隔板內部采用筒夾結構，使鍋體加熱均勻，熱效率高。整個設備的整體設計緊密有效，占地面積小，零部件標準化程度高，故障率低，便于維護和維護。齒輪齒條設備可以180度旋轉，有利于物料的投入和拆卸。

　　蒸汽夾層鍋的關鍵結構和原理

　　蒸汽夾層鍋主要由聲卡機架、鍋體和傾鍋設備組成，加入適量的凈化水和原料，打開進氣閘閥

　　逐步加熱。當原材料達到一定溫度和標準時，加入調味料和輔助材料。當科目符合要求時，關閉進氣閘閥，旋轉主軸，使鍋體旋轉歪斜，將生產好的材料倒入容器中。

　　蒸汽夾層鍋技術規范

　　1、容量：100L、120L、150L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

　　2、結構類型：分可傾式，立柱結構(不可傾斜)

　　6、撐腳方式：①立柱式鍋體：三棱錐式，圓列管式；②可傾鍋體：槽形支撐架式。

　　7、設備選型：儀表盤指南針溫度計，進口蒸汽，出料口等(柱式結構)。

　　8、可傾斜夾層鍋zui可傾斜1800°，手動旋轉是一種傾斜方式。

　　注意蒸汽夾層鍋的應用。

　　1、使用蒸汽壓力，不能長時間超過預算定額壓力。

　　2、進氣時要慢慢打開進氣閥，直到需要工作壓力，如果配有親水性，凝結水出入口的截止閥，

　　裝置，應堅持打開閘閥；如無疏水閥，先將閘閥打開，直至有蒸汽溢出，然后將閘閥調小，打開。

　　保持水平在少量水蒸氣中溢出。

　　3、對于閥門，可以根據用戶自己使用蒸汽壓力，自主調節。

　　4、使用蒸鍋時，要定期注意蒸汽壓力的變化，用進氣閥適當調節。

　　5、停止進汽后，應先打開火鍋鍋底的直嘴旋塞閥，排出剩余的水。

　　6、可傾倒式和混合式蒸鍋，每班使用時，需在各運行位置給油；

　　蒸汽夾層鍋的維修保養

　　1、進氣閥與出水管快速接頭漏氣，入選緊螺帽不解決困難時，應加新填料更換。

　　2、氣壓表和閥門應定期維護，如有常見故障，應立即更換和修理。

　　3、減速器廣泛使用50小時后，應卸下潤滑脂，用汽油或柴油清洗，加入30#-40##

　　清潔汽車機油，使用150小時后，第二次更換機油，然后可視化細節，每1000多小時更換一次機油。

　　4、防銹劑脫落，需要及時粉刷，涂上外鍋漆，建議使用X55-3氧化鋁粉丁二烯防潮漆。

　　5、本鍋使用5年后，建議進行安全系數壓制試驗，然后按照全國各地設計部門的要求進行壓制試驗。

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